Malzemeler (13)
- 200 gram un
- 100 gram margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet tavuk göğsü
- 30 gram margarin
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- 75 gram iç bezelye
- 75 gram havuç
- 500 mililitre Mornay sos
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Harç için tavukların göğüs etlerini çıkarıp kuşbaşı doğrayın.
Tuzlayıp biberleyin.
Margarini bir tavada eritin.
Yağ kızarmaya başlayınca tavukları ilave edin.
Kaşıkla ara sıra karıştırarak birkaç dakika sote edin.
Etler pişince tavayı ateşten alıp fazla yağını süzdürün.
Krema, maydanoz, bezelye ve havucu ilave edip karıştırın.
Harcı bir kenarda bekletin.
Hamur için unu eleyip tuzu ilave edin ve karıştırın.
Margarini katıp kumlu bir doku oluşana kadar avucunuzun içiyle ovarak yedirin.
Karışımı havuz biçiminde açın.
Ortasına çırpılmış yumurtayı koyun.
Un ve yağ karışımını yavaş yavaş yumurtaya yedirin.
Pürüzsüz bir doku elde edince hamuru nemli beze sarın.
Serin bir yerde yarım saat dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru merdaneyle yarım santim kalınlığında açın.
Bir tart kalıbının içine döşeyin.
Kenarda taşan kısımları sıyırarak alın.
Pişerken kabarmaması için hamuru en az beş altı yerinden çatalla delin.
Harcı kalıbın içine döşeyin.
Üzerine Mornay sosu dökün.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kalıbın içinde sıcak servis edin.