Malzemeler (18)
- 500 gram yağsız köftelik kıyma
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 75 gram kaşar peyniri rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet domates
- 2-3 adet sivri biber
- 250 gram mantar
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı su
- 1 çay kaşığı pul biber
1 / 7
Derince bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peyniri rendesini, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, kekiği ve kimyonu koyup iyice yoğurun.
2 / 7
Harcı yağlanmış fırın kabına elle bastıra bastıra 1 cm kalınlığında yayın.
3 / 7
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pembeleşene kadar 25-30 dakika pişirin.
4 / 7
Sos için sıvı yağı derince bir tavaya alın; ince doğranmış mantarı ve sivri biberleri sote edin.
5 / 7
Doğranmış domatesi, tuzu ve pul biberi koyup karıştırın.
6 / 7
Suyunu ilave edip kaynatın ve sos koyulaşana kadar pişirin.
7 / 7
Köfteyi dilimleyip sosla birlikte sıcak servis yapın.