Tepsi Köfte
6 kişilik
55 dk
Kolay
Tepsi Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram yağsız köftelik kıyma
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan · kuru
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 75 gram kaşar peyniri rendesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet domates · sos için
- 2-3 adet sivri biber · sos için
- 250 gram mantar · sos için
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ · sos için
- 1 kahve fincanı su · sos için
- 1 çay kaşığı pul biber · sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Derince bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peyniri rendesini, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, kekiği ve kimyonu koyup iyice yoğurun.
-
Harcı yağlanmış fırın kabına elle bastıra bastıra 1 cm kalınlığında yayın.
-
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pembeleşene kadar 25-30 dakika pişirin.30 dk
-
Sos için sıvı yağı derince bir tavaya alın; ince doğranmış mantarı ve sivri biberleri sote edin.
-
Doğranmış domatesi, tuzu ve pul biberi koyup karıştırın.
-
Suyunu ilave edip kaynatın ve sos koyulaşana kadar pişirin.
-
Köfteyi dilimleyip sosla birlikte sıcak servis yapın.
İpuçları
Harcı çok kalın yaymayın; 1 cm kalınlık köftenin içinin de pişmesini sağlar. Sosu köftenin üzerine fırından çıkar çıkmaz dökerseniz köfte suyunu çeker.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.