Malzemeler (12)
- 1 kilogram kemikli koyun ya da kuzu eti
- 10 su bardağı su
- 4 adet patates
- 2 adet havuç
- 7-8 adet arpacık soğanı
- 1 adet kereviz
- 1 yemek kaşığı margarin
- 5-6 adet karabiber
- 1 yemek kaşığı un
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 adet limon
- 1/2 yemek kaşığı tuz
1 / 7
Sebzeleri temizleyip yıkayın. Patatesi iri parçalar halinde doğrayın, kereviz ve havuçları dilimleyin, arpacık soğanları soyun.
2 / 7
Eti geniş bir tencereye yerleştirin; 10 su bardağı suyu, patatesi, havucu, soğanı, kerevizi, karabiber tanelerini ve tuzu ekleyin.
3 / 7
Kısık ateşte etler yumuşayana kadar 1-1,5 saat pişirin.
4 / 7
Küçük bir tencerede margarini eritip unu pembeleşene kadar kavurun.
5 / 7
Karıştırmaya ara vermeden, kaynamakta olan haşlamanın suyundan iki bardak kadar ilave edip pürüzsüz bir sos elde edin.
6 / 7
Küçük bir kasede yumurta sarılarıyla limon suyunu çırpın ve unlu et suyundan azar azar ekleyerek ılıtın.
7 / 7
Hazırladığınız terbiyeyi haşlamanın üzerine azar azar dökerek karıştırın; 2-3 dakika sonra ateşten alıp sıcak servis yapın.