Terbiyeli Haşlama
6 kişilik
1 sa 50 dk
Orta
Terbiyeli Haşlama
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram kemikli koyun ya da kuzu eti
- 10 su bardağı su
- 4 adet patates
- 2 adet havuç
- 7-8 adet arpacık soğanı
- 1 adet kereviz · kucuk
- 1 yemek kaşığı margarin
- 5-6 adet karabiber
- 1 yemek kaşığı un
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 adet limon · suyu
- 1/2 yemek kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sebzeleri temizleyip yıkayın. Patatesi iri parçalar halinde doğrayın, kereviz ve havuçları dilimleyin, arpacık soğanları soyun.
-
Eti geniş bir tencereye yerleştirin; 10 su bardağı suyu, patatesi, havucu, soğanı, kerevizi, karabiber tanelerini ve tuzu ekleyin.
-
Kısık ateşte etler yumuşayana kadar 1-1,5 saat pişirin.
-
Küçük bir tencerede margarini eritip unu pembeleşene kadar kavurun.
-
Karıştırmaya ara vermeden, kaynamakta olan haşlamanın suyundan iki bardak kadar ilave edip pürüzsüz bir sos elde edin.
-
Küçük bir kasede yumurta sarılarıyla limon suyunu çırpın ve unlu et suyundan azar azar ekleyerek ılıtın.
-
Hazırladığınız terbiyeyi haşlamanın üzerine azar azar dökerek karıştırın; 2-3 dakika sonra ateşten alıp sıcak servis yapın.3 dk
İpuçları
Terbiyeyi sıcak suyla ılıtmadan tencereye dökerseniz yumurta kesilir. Terbiye eklendikten sonra yemeği kaynatmayın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.