İçeriğe geç
Çık Terbiyeli Kuzu Kapama
Malzemeler (21)
  • 6 adet parça kuzu kapama eti
  • 100 gram tereyağı
  • 2 adet soğan
  • 2 çay kaşığı sarımsak sosu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı ılık su
  • 2 adet patates
  • 1 adet kereviz kökü
  • 3 adet havuç
  • 1 demet pazı
  • 1 demet soğan
  • 1 adet marul
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 adet limon
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 adet limon
  • 1 su bardağı su
1 / 10

Kuru soğanı soyup kuşbaşı doğrayın ve tereyağında kavurun.

2 / 10

Kapama parçalarını ekleyip etler kendi suyunu bırakana kadar orta ateşte 5 dakika pişirin.

3 / 10

Bir yemek kaşığı unu etlerin üzerine serpin. Sarımsak sosunu ve ılık suyu yavaş yavaş tencereye ekleyin.

4 / 10

Kapağı kapalı olarak orta ateşte bir buçuk saat pişirin.

5 / 10

Etler yumuşamaya başlayınca toz şekeri ve tuzu koyun.

6 / 10

İyice piştiğinde havuçları, dörde bölünmüş marul yapraklarını, doğranmış taze soğanı ve pazı yapraklarını ekleyip 5 dakika daha pişirin.

7 / 10

Parmak şeklinde doğradığınız patatesleri ve elma gibi soyulup doğranmış kereviz kökünü katıp 15 dakika daha pişirin.

8 / 10

Ateşten indireceğiniz zaman maydanoz ve dereotunu üstüne serpin.

9 / 10

Terbiye için yumurta sarılarını, unu, limon suyunu ve suyu iyice çırpın.

10 / 10

Kaynamakta olan kuzu kapamanın suyundan bir kepçe ekleyip tekrar karıştırın; terbiyeyi yemeğin içine katarak bir taşım kaynatın ve ateşten alın.