Malzemeler (9)
- 1 kilogram kemikli kuzu eti
- 4-5 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 adet pide ekmeği
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 3 su bardağı kızartma yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
1 / 8
Kuzu etlerini rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile terbiye yapıp bir gece bekletin.
2 / 8
Daha sonra tamamen soyulmuş patlıcanları ve kuzu etlerini bol yağda kızartın.
3 / 8
Geniş bir tencereye kızartılmış olan patlıcan ve etleri koyun.
4 / 8
Üstünü geçecek kadar su ekleyip 30 dakika kadar pişirin.
5 / 8
Sarımsağı dövüp yoğurda karıştırın.
6 / 8
Servis tabağına küçük küçük kesilmiş pide parçalarından koyun.
7 / 8
Üzerine sarımsaklı yoğurttan ekleyin.
8 / 8
Patlıcan, et ve biraz da yemeğin suyundan ekleyerek servis yapın.