İçeriğe geç
Çık Topik
Malzemeler (10)
  • 1 su bardağı nohut
  • 3 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı tahin
  • yeterince zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
1 / 10

Nohutu 8-10 saat süre ile tuzlu suda bırakın, süzün.

2 / 10

Üzerini üç parmak geçecek kadar soğuk su ile bir tatlı kaşığı tuz ekleyin, yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün.

3 / 10

Nohutlar soğuduktan sonra parmaklarınızla ayıklanmaya başlamış olan zar gibi kabuklarını soyun.

4 / 10

Havan veya mutfak robotu ile biraz su ekleyerek püre hâline getirin.

5 / 10

Soğanları ayıklayın, ince ince çentin, bir saat süre ile haşlayın, süzün.

6 / 10

Kuş üzümünü içinde sıcak su olan bir kaseye koyun, 15 dakika sonra çöplerini ayıklayın, süzün.

7 / 10

Haşlanmış soğana fıstık, üzüm, yenibahar, kimyon, tarçın, tahin ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın.

8 / 10

Alüminyum mutfak folyosunun ortasına nohut püresinin hepsini koyun, dikdörtgen bir şekil vererek yayın.

9 / 10

Pürenin yarısının üzerine hazırladığınız içi yayın, nohut püresinin diğer yarısını folyonun yardımı ile kaldırıp içli kısmın üzerine kapatın, bıçakla kenarlarını düzeltin.

10 / 10

Birkaç saat buzdolabında tutup servis yapın.