Topik
4 kişilik
1 sa 50 dk
Zor
Topik
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 su bardağı nohut
- 3 adet soğan · orta boy
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı tahin
- yeterince zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Nohutu 8-10 saat süre ile tuzlu suda bırakın, süzün.
-
Üzerini üç parmak geçecek kadar soğuk su ile bir tatlı kaşığı tuz ekleyin, yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün.
-
Nohutlar soğuduktan sonra parmaklarınızla ayıklanmaya başlamış olan zar gibi kabuklarını soyun.
-
Havan veya mutfak robotu ile biraz su ekleyerek püre hâline getirin.
-
Soğanları ayıklayın, ince ince çentin, bir saat süre ile haşlayın, süzün.
-
Kuş üzümünü içinde sıcak su olan bir kaseye koyun, 15 dakika sonra çöplerini ayıklayın, süzün.15 dk
-
Haşlanmış soğana fıstık, üzüm, yenibahar, kimyon, tarçın, tahin ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
-
Alüminyum mutfak folyosunun ortasına nohut püresinin hepsini koyun, dikdörtgen bir şekil vererek yayın.
-
Pürenin yarısının üzerine hazırladığınız içi yayın, nohut püresinin diğer yarısını folyonun yardımı ile kaldırıp içli kısmın üzerine kapatın, bıçakla kenarlarını düzeltin.
-
Birkaç saat buzdolabında tutup servis yapın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.