Kabukları soyulan kestaneyi bol suyla ateşe koyun.

İç kabukları soyulmaya başlayınca ateşten alın.

İç kabuklarını da soyup tekrar üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun.

1 fincan suyu kalınca ve kestaneler yumuşayınca 500 gram şekeri üzerine dökün.

Şekerle beraber suyunu çekinceye kadar kaynatın.

Suyunu çekince alıp vanilya koyup soğutun.

3 yumurta, 3 çorba kaşığı şeker ve 3 çorba kaşığı undan yuvarlak kalıba dökülecek bir kek hazırlayın.

Kek hazırlanınca yuvarlak bir servis tabağına koyun.

Kekin üzerine kestaneleri seyrek telli elek veya kalburdan geçirerek pandispanyanın üzerine dağ şekli verin.

250 gram şeker ve 5 yumurta akından krem şanti taklidi hazırlayın.

Krem şanti taklidini torbaya koyup kestanelerin üzerini tamamen kremle kapatın.

Krem donunca üzerini fıstık ve meyve şekerlemesi ile zevkinize göre süsleyin. Afiyet olsun.