Malzemeler (19)
- 500 gram köftelik bulgur
- 1 adet baş soğan
- 1-2 adet domates
- 4-5 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 yemek kaşığı tatlı toz biber
- 1 yemek kaşığı sade yağ
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet yaprak marul
- 1/2 demet maydanoz
- 1 demet tere
- 4 adet turp
1 / 8
Yayvan bir kaba köftelik bulguru koyun.
2 / 8
Soğanı, sarımsağı, yeşil ve taze kırmızı biberleri doğrayın.
3 / 8
Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın; bir kısmını köftenin üzerine atın.
4 / 8
Yağlar hariç diğer malzemeyi ilave ederek yoğurun.
5 / 8
Köfte yoğrulurken suyu çekildikçe kalan domatesi ilave edin.
6 / 8
Bulgur yumuşayıp yenecek kıvama gelince yağları ilave edin. Sonunda tuzunu kontrol edin; yumuşaklığı az bulursanız biraz su koyarak kıvamlandırın.
7 / 8
Çiğ köfte gibi avuç içinde sıkarak şekil verin.
8 / 8
Marul, maydanoz, tere ve turpla süsleyerek servis yapın.