İçeriğe geç
Çık Yüksük Köfte
Malzemeler (13)
  • 1 kilogram köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 çay bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 4 adet domates
  • 4 yemek kaşığı domates salçası
  • 7 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
1 / 19

Bulguru yeterince ılık suyla önceden ıslatın.

2 / 19

Suyu çektikten sonra geniş bir kaba aktarın.

3 / 19

Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı kimyonu ekleyin.

4 / 19

İyice yoğurun.

5 / 19

Sonra azar azar ve sürekli yoğurarak irmiği ilave edin.

6 / 19

İrmiği iyice yedirdikten sonra unu ve yumurtaları ilave edin.

7 / 19

Malzemeler özleşene dek yoğurun.

8 / 19

Bulgurlu harçtan misket iriliğinde yuvarlaklar hazırlayın.

9 / 19

Sonra bu yuvarlakların üzerine parmağınızın ucunu iyice bastırıp derin bir çukur oluşturun.

10 / 19

Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın.

11 / 19

Malzemeyi pişirecek kadar suyu tencereye alın.

12 / 19

1 adet limonun suyu ve yeterince tuz ilave edin.

13 / 19

Su kaynadıktan sonra bulgurlu köfteleri suya atın.

14 / 19

Bu arada sos için tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağını alın.

15 / 19

Rendelenmiş domatesleri ve 4 çorba kaşığı domates salçasını ilave edin.

16 / 19

Koyulaşmaya başladığında dövülmüş sarımsakları ve yeterince tuzu ilave edin.

17 / 19

Sosu ocaktan alın.

18 / 19

Haşladığınız köftelerin suyunu süzün.

19 / 19

Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine domatesli sosu döküp servis yapın.