Malzemeler (11)
- 500 gram parça kuzu eti
- 250 gram çiğ köftelik kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut
- 1 kilogram yoğurt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 / 8
Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra mutfak robotundan geçirin.
2 / 8
Çekilmiş pirinci çiğ köftelik et, tuz ve karabiberle yuvarlanabilecek kıvamda bir hamur olana kadar iyice yoğurun.
3 / 8
Ellerinizi sıvı yağla yağlayın. Hamurdan küçük parçalar koparıp nohut iriliğinde yuvarlayın.
4 / 8
Yuvarlamaları kaynayan tuzlu suda 1-2 taşım kaynatıp süzgece boşaltın.
5 / 8
Kuzu etini ayrı bir tencerede, ara ara köpüğünü alarak haşlayın. Et yumuşayınca haşlanmış nohutu ve yuvarlamaları ekleyin.
6 / 8
Süzme yoğurdu mikserde bir yumurtayla çırpın. Tencereden aldığınız birkaç kepçe sıcak suyu yoğurda azar azar ekleyerek ılıtın.
7 / 8
Ilınan yoğurdu sürekli karıştırarak yemeğe yedirin ve kısık ateşte bir taşım kaynatın.
8 / 8
Tereyağını kızdırıp naneyi ekleyin ve yemeğin üzerinde gezdirerek servis yapın.