Malzemeler (10)
- 500 gram barbunya
- 150 mililitre zeytinyağı
- 200 gram soğan
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 5 diş sarımsak
- 75 gram salça
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
1 / 9
Barbunyaları bir gün önceden ıslatın ve iyice yıkayın.
2 / 9
Soğanları minik minik doğrayıp zeytinyağında tamamıyla altın sarısı olana kadar kavurun.
3 / 9
Havuçları ve kıyılmış sarımsağı ekleyip birlikte kavurun.
4 / 9
Salçayı, tuzu, şekeri ve suyu ekleyip ağır ateşte kaynatın.
5 / 9
Bu arada barbunyaları ayrı bir tencerede kaynatın.
6 / 9
Piştikten sonra üzerine sıcak su dökün; pilakinin rengi bozulmasın.
7 / 9
Haşlanmış barbunyaları pilaki sosuna aktarıp kaynatın.
8 / 9
Patatesleri ekleyip bir taşım kaynatın ve altını kapatın.
9 / 9
Tencereyi buz kalıbının üstüne oturtup yavaş yavaş karıştırarak hızlıca soğutun.