Malzemeler (15)
- 2 adet soğan
- 350 gram patlıcan
- yarım kilogram kabak
- yarım kilogram domates
- 1 adet yeşil çarliston biber
- 1 adet kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı fesleğen
- 2 yemek kaşığı ya da kekik
- 2 yemek kaşığı maydanoz
- 2 yemek kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
1 / 9
Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.
2 / 9
Patlıcanları önce dörde kesin, sonra iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletin ve yıkayın.
3 / 9
Kabakları robotta dilimleyin.
4 / 9
Domateslerin kabuklarını çıkarıp büyük küpler halinde kesin.
5 / 9
Çarliston biberleri uzun şeritler halinde kesin.
6 / 9
Zeytinyağını tencerede ısıtıp taze soğan ve sarımsakları 5 dakika kavurun.
7 / 9
Kavrulmuş soğanlara diğer bütün malzemeleri ve tuzu ilave edip 2-3 dakika sote edin.
8 / 9
Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte 30-40 dakika pişirin.
9 / 9
Sıcak ya da soğuk servis edin.