Malzemeler (16)
- 1 adet patlıcan
- 3-4 adet kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet soğan
- 4 adet domates
- 3 diş sarmısak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- 1 adet kesme şeker
- yarım demet maydanoz
- yarım demet fesleğen
- yetecek kadar tuzlu su
- yarım çay bardağı ılık su
1 / 13
Patlıcanı alaca biçiminde soyup 1 santimetre kalınlığında halka şeklinde doğrayın.
2 / 13
Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
3 / 13
Kabak ve biberleri halka şeklinde doğrayın.
4 / 13
Soğanları küp şeklinde kesin.
5 / 13
Domateslerin kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın.
6 / 13
Sarmısakları da ayıklayıp küçük küçük kesin.
7 / 13
Bir tencerede zeytinyağını hafifçe kızdırın.
8 / 13
Suyunu iyice sıkıp kuruladığınız patlıcan, kabak, biber, soğan ve sarmısağı ekleyip hafifçe kavurun.
9 / 13
Domates, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin.
10 / 13
Ateşin altını hafifçe kısarak sebzeler yumuşayıp yağında kalana kadar pişirin.
11 / 13
Eğer suyu kalmamışsa yarım çay bardağı ılık su ilave edebilirsiniz.
12 / 13
Ocaktan indireceğinize yakın maydanoz ve fesleğeni de ilave edip 5 dakika daha pişirin.
13 / 13
Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.