Malzemeler (7)
- 10 adet koyun ya da keçi paçası
- 8 su bardağı su
- 10 diş sarımsak
- 1 gram zerdeçal
- 2,5 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
1 / 8
Paçaları iyice yıkayıp temizleyin ve üzerlerindeki kılları ateşte alazlayın.
2 / 8
Paçaları 8 bardak su, tuz ve karabiberle birlikte, etler kemikten ayrılacak kıvama gelene kadar kaynatın.
3 / 8
Paçalar pişince etlerini kemiklerinden ayırın ve suyunu süzün.
4 / 8
Ayıklanmış paçaları zerdeçalla birlikte tekrar tencereye koyup süzülmüş suyla bir kez daha kaynatın.
5 / 8
Bu arada sarımsakları iyice dövüp sirkeyle karıştırın.
6 / 8
Zırbacı ateşten indirin ve sirkeli sarımsakla karıştırın.
7 / 8
Sıcakken kaselere boşaltıp oda sıcaklığında soğumaya, sonra buzdolabında donmaya bırakın.
8 / 8
Servisten önce kaseleri ılık suda hafifçe ısıtın ve tabaklara baş aşağı çevirerek çıkarıp servis yapın.