İçeriğe geç

Dil Balığı Filetosu Somonlu

6 kişilik Hazırlık 40 dk Pişirme 30 dk
Deniz Ürünlü

Dil balığı ve somon filetolarının pazıyla rulo sarılıp buharda pişirildiği, fesleğen soslu tabak.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 1 kilogram dil balığı filetosu
  • 250 gram somon · fileto
  • 1 adet bağ pazı
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patates
  • 3 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Fesleğenli Sos İçin
  • 1 demet fesleğen · taze
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet yeşil soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 dal maydanoz
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Dil balığı filetolarının yarısını yağlı kâğıdın üzerine dizin.
  2. Pazı yapraklarını kaynar suya atıp 1 dakika beklettikten sonra çıkarın.
    1 dk
  3. Damarlarını temizleyip dil balığı filetolarının üzerine dizin.
  4. Somon filetosunu ince dilimleyip pazının üzerine yerleştirin.
  5. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
  6. Diğer filetoları bu karışımın üzerine kapatın.
  7. Yağlı kâğıtla birlikte rulo hâline getirin.
  8. Alüminyum folyoya sıkıca sarıp 15 dakika buharda veya suda haşlayın.
    15 dk
  9. Fesleğenli sos için bütün malzemeyi blenderdan geçirin.
  10. Suyu ekleyip 10 dakika kaynatın.
    10 dk
  11. Fesleğen sosunu servis tabağına alın.
  12. Pişmiş balığı folyo ve yağlı kâğıttan çıkarıp keskin bir bıçakla verevine dilimleyin.
  13. Dilimleri sosun üzerine yerleştirin.
  14. Kabak, havuç ve patatesleri şekilli keserek haşlayın.
  15. Balık rulolarının etrafına dekoratif şekilde yerleştirip sıcak servis edin.