Malzemeler (15)
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
- 1,5 su bardağı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- yarım su bardağı bulgur
- yarım su bardağı ceviz içi
- yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı susam
1 / 14
Kıymayı soğanla kavurun.
2 / 14
İçine suda beklettiğiniz bulguru, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin.
3 / 14
2-3 kez ateşte birlikte karıştırın.
4 / 14
Ateşten alıp içine irice kıyılmış ceviz içini ekleyin.
5 / 14
Derince bir kaba maya ve yoğurdu koyup iyice ezin.
6 / 14
Tuz, yumurta akı ve yağı koyup iyice karıştırın.
7 / 14
Aldığı kadar unla yumuşakça bir hamur yapın.
8 / 14
Üzerini örtüp kabarana kadar mayalandırın.
9 / 14
Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
10 / 14
Her parçayı avuç içinde biraz açın.
11 / 14
Hazırladığınız bulgurlu kıymalı içi koyup kapatın.
12 / 14
Yuvarladıktan sonra tepsiye dizin.
13 / 14
Üzerine yumurta sarısı sürün.
14 / 14
Susam serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.