Malzemeler (14)
- 700 gram dana budu
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 100 gram fasulye
- 100 gram bezelye
- 2 adet yumurta
- 1 adet soğan
- yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı sek beyaz şarap
- 2 adet kepçe et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
1 / 14
Patatesi kabuğuyla haşlayın.
2 / 14
Havucu kazıyıp küp doğrayın; fasulye ve bezelyeyle birlikte haşlayın.
3 / 14
Patatesi soyup ezerek püre yapın.
4 / 14
Püreye havucu, küçük doğradığınız fasulyeyi, bezelyeyi, kıymayı, maydanozu, bir yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5 / 14
Kalan yumurtayı katı olacak şekilde haşlayıp soyun.
6 / 14
Keskin bir bıçakla etin içini cep açacak biçimde oyun.
7 / 14
Harcın yarısını cebe doldurun.
8 / 14
Ortaya katı yumurtayı yerleştirin.
9 / 14
Kalan harcı üzerine doldurup etin ağzını mutfak ipiyle dikin.
10 / 14
Bir tencerede tereyağını eritip kıyılmış soğanla eti her yanı kızarana kadar çevirin.
11 / 14
Şarabı dökün ve buharı uçana kadar pişirin.
12 / 14
Et suyunu ilave edip kapağını kapatın.
13 / 14
Orta ateşte bir saat pişirin.
14 / 14
Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.