Rosto
Klasik Rosto
Rosto için 4 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 750 gram dana nuar · ya da kontrfile
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 adet soğan · iri doğranmış
- 1 adet havuç · iri doğranmış
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı et suyu · ya da su
- 1 demet maydanoz sapı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Eti tuzlayıp karabiberleyin.
-
Tencerede sıvı yağı kızdırıp eti her yanı kızarana kadar çevirin.
-
Kızaran eti tencereden alın.
-
Tenceredeki yağa margarini ekleyip eritin.
-
Soğan ve havucu ilave edip karıştırarak kavurun.
-
Salçayı ekleyip bir dakika daha kavurun.
-
Unu ve et suyunu azar azar ilave edin.
-
Eti tencereye geri koyup maydanoz saplarını üzerine serpin.
-
Kaynarken yüzeyde biriken köpüğü kaşıkla alın.
-
Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
-
Eti servis tabağına alıp dilimleyin.
-
Pişirme suyunu tel süzgeçten geçirip etin üzerine dökün.
Yanına patates püresi çok yakışır; süzülen pişirme suyu püreyi de soslar.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Rosto çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Dalyan | Dana | Peynir Soslu Kıymalı |
|---|---|---|---|---|
| Et Suyu | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Maydanoz | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Havuç | ✓ | ✓ | — | — |
| Kıyma | — | ✓ | — | ✓ |
| Patates | — | ✓ | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | — | — | ✓ |
| Yağ | ✓ | — | — | ✓ |
| Yumurta | — | ✓ | — | ✓ |
| Beyaz Şarap | — | ✓ | — | — |
| Bezelye | — | ✓ | — | — |
| Bira | — | — | ✓ | — |
| Dana Budu | — | ✓ | — | — |
| Dana Nuar | ✓ | — | — | — |
| Dana Rosto | — | — | ✓ | — |
| Defne Yaprağı | — | — | ✓ | — |
| Dereotu | — | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | — | — | ✓ |
| Fasulye | — | ✓ | — | — |
| Kaşar | — | — | — | ✓ |
| Kekik | — | — | — | ✓ |
| Kereviz | — | — | ✓ | — |
| Kimyon | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | — | — | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | — | — |
| Otlu Peynir | — | — | — | ✓ |
| Salça | ✓ | — | — | — |
| Süt | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | — | ✓ | — | — |
Dalyan
Dana budunun içi oyulup patates püresi, sebze ve haşlanmış yumurtayla doldurulduğu klasik sofra rostosu.
Bu çeşidi açDana
Biralı terbiyede bir gece bekletilen dana rostonun düşük ısıda uzun uzun pişirilmesi.
Bu çeşidi açPeynir Soslu Kıymalı
Kıymadan yoğrulan rulo köftenin kızartılıp fırınlandığı, otlu peynirli krema sosuyla sunulan pratik rosto.
Bu çeşidi aç