Malzemeler (10)
- 5 adet patlıcan
- 3 adet soğan
- 3 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet kesme şeker
- yarım demet maydanoz
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
1 / 14
Patlıcanları alacalı soyun.
2 / 14
Üç kısmında ikişer santim kalacak şekilde ortalarından bıçakla yarın.
3 / 14
Tuzlu suda yarım saat bekletin.
4 / 14
Bir tavada yağı kızdırın.
5 / 14
Patlıcanların suyunu iyice sıktıktan sonra tavaya atıp kızartın.
6 / 14
Kızaran patlıcanları çıkarıp geniş bir tencereye yerleştirin.
7 / 14
Tavada kalan yağın içine önce soğanları koyup sarartın.
8 / 14
Sonra domates, sarımsak, tuz, şeker ve biberleri atın.
9 / 14
Ağır ateşte 15 dakika pişirin.
10 / 14
Ateşten indirince ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
11 / 14
Patlıcanları yarık tarafından, eşit paylaştırdığınız harçla doldurun.
12 / 14
1,5 su bardağı suyu ve harcın suyunu ilave edin.
13 / 14
Kısık ateşte pişirin.
14 / 14
Soğuk servis edin.