Malzemeler (11)
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 4 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 4 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 4 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
1 / 12
Patlıcanların kabuklarını soyup temizleyin.
2 / 12
Uzunlamasına beş milimetre kalınlığında kesin.
3 / 12
Kızgın yağda kızartın.
4 / 12
Kızarttığınız patlıcanların üzerine hafifçe şeker serpin.
5 / 12
Başka bir tencerede kuşbaşı eti, küp doğranmış soğanı, salçayı, tuzu, karabiberi ve biraz suyu ilave ederek pişirin.
6 / 12
Bir tepsiye patlıcan dilimlerini çapraz olacak şekilde üst üste yerleştirin.
7 / 12
Tam ortalarına, bohça şeklinde katlanmaya olanak verecek kadar et karışımı koyun.
8 / 12
Bohçaların üzerine yuvarlak bir dilim domates koyun.
9 / 12
Kürdanla tutturup tepsiye yerleştirin.
10 / 12
Etli karışımın suyunu üzerlerinde gezdirin.
11 / 12
200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
12 / 12
Yeşil sivri biber ve birer yaprak maydanozla sıcak servis edin.