Patatesleri soyup doğrayın ve kararmaması için suda bekletin.

Kerevizin yapraklarını kesip çıkarın. Kökünün kabuklarını soyup patates gibi doğradıktan sonra unlu ve limonlu suda bekletin.

Soğanların kabuklarını soyup yarım piyaz şeklinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını ayıklayıp ince ince kıyın.

Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve minik doğrayın.

Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp soğan ve sarımsakları ilave edin; soğanlar pembeleşene kadar çevirin.

Dilimlenmiş havuçları ilave edip biraz çevirdikten sonra domatesleri ekleyin.

Domatesler suyunu salıp çekince ılık suyu ilave edip ağzı kapalı olarak kaynatın.

Havuçlar yumuşamaya başlarken kereviz ve patatesleri ilave edin; tuzu, şekeri ve defne yapraklarını koyun.

Maydanoz saplarını iple sıkıca bağlayıp lezzet vermesi için tencerenin içine atın.

Tüm sebzeler piştikten sonra tencereyi ateşten alın ve malzemenin bir kısmını suyuyla beraber ısıya dayanıklı büyük bir kaba döşeyin.

Palamut balıklarından fileto çıkarıp dilimleyin ya da balıkçıya çıkarttırın.

Balıkları sebzelerin üstüne düzgünce yerleştirip üstüne kalan sebzeleri suyuyla beraber yayın. Bir limonun suyunu sıkarak üzerinde gezdirin.

Sapları ve çekirdekleri ayıklanıp ince doğranmış biberleri de üzerine yerleştirin.

Yağlı kâğıdı ıslatıp sıkın, düzeltip kenarları kabın içinde kalacak şekilde yemeğin üstünü örtün.

Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Fırından çıkınca maydanoz demetini çıkarın; servis sırasında üzerine çekilmiş karabiber serpin.