Skip to content
TR EN

Palamut

Asya › Türkiye
serves 4 45 min Easy 6 versions
Glutensiz Deniz Ürünlü 45 Dakikada Akşam Yemeği Fırında
Balık & Deniz Ürünleri

Kâğıtta Palamut

One of 6 versions of Palamut · the most complete write-up. The table below shows how their ingredients differ.

Ingredients

Servings 4 people
  • 1 adet palamut · iri
  • 2 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı krema
  • yarım demet maydanoz
  • 3 adet defne yaprağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

How to make it

Open in kitchen mode
  1. Balığı ayıklayıp kuyruk kısmını keserek fileto gibi açın.
  2. Yağlı kâğıda yerleştirin.
  3. Üzerine halka halka kesilmiş soğanı, çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş domatesi, sarımsağı ve biberi yerleştirin.
  4. Defne yapraklarını, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını ekleyin.
  5. Kremayı üzerine gezdirin.
  6. Kıyılmış maydanozu serpin.
  7. Kâğıdı sıkıca kapatın.
  8. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
    30 min
Tips

Palamut yerine levrek ya da kefal de kullanabilirsiniz.

Save

Did you make this?

Your rating joins the average right away; your comment is published after we read it.

Rate it and share your photo If you made this recipe you can add your rating, your notes and your photo — just sign in.

Palamut versions

They are all the same dish; the table below lists only the ingredients that set them apart. Ingredients common to every version (flour, salt, oil) are left out — they make no difference.

Kâğıtta base Fırında Fırında domatesli Köfte, fıstıklı Köfte, kızartma Pilaki, fırında
Ingredient Kâğıtta Fırında Fırında domatesli Köfte, fıstıklı Köfte, kızartma Pilaki, fırında
Karabiber ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓
Maydanoz ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓
Palamut ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓
Domates ✓ ✓ ✓ — — ✓
Zeytinyağı ✓ ✓ ✓ — — ✓
Biber ✓ ✓ — — — ✓
Defne Yaprağı ✓ ✓ — — — ✓
Limon — ✓ ✓ — — ✓
Patates — — — ✓ — ✓
Sarımsak ✓ — — — — ✓
Un — — — ✓ ✓ —
Yağ — — — ✓ ✓ —
Yumurta — — — ✓ ✓ —
Ekmek — — — — ✓ —
Fıstık — — — ✓ — —
Galeta Unu — — — ✓ — —
Havuç — — — — — ✓
Kekik — — — — ✓ —
Kereviz — — — — — ✓
Krema ✓ — — — — —
Kuş Üzümü — — — ✓ — —
Palamut Balığı — — — — ✓ —
Şeker — — — — — ✓
Su — — — — — ✓
Yenibahar — — — ✓ — —

Fırında

serves 4 1 hr

Halka kesilen palamudun soğan, domates ve limonla folyo altında pişip sonra üstü açılarak kızartıldığı tarif.

Open this version

Fırında domatesli

serves 4 50 min

Fileto çıkarılan palamutun rendelenmiş soğan, domates ve limon dilimleriyle zeytinyağlı tepside fırınlandığı balık.

Open this version

Köfte, fıstıklı

serves 4 1 hr 20 min

Haşlanıp didiklenen palamutun patates, dolmalık fıstık ve kuş üzümüyle yoğrulup galeta ununa bulanarak kızartıldığı balık köftesi.

Open this version

Köfte, kızartma

serves 4 55 min

Haşlanıp kılçığı ayıklanan palamutun ekmek içi ve yumurtayla yoğrulup unlanarak kızartıldığı balık köftesi.

Open this version

Pilaki, fırında

serves 6 1 hr 45 min

Kök sebzelerle pişirilen zeytinyağlı pilaki tabanının üzerine palamut filetolarının dizilip yağlı kâğıt altında fırınlandığı balık.

Open this version