İçeriğe geç
TR EN
Çık Kalıpta Patlıcanlı Spagetti
Malzemeler (14)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3/4 su bardağı galeta unu
  • 500 gram spagetti
  • 600 gram kıyma
  • 4 adet kemer patlıcan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 3 su bardağı sıvı yağ
1 / 12

Zeytinyağını tavada kızdırıp ince kıyılmış sarımsağı 2 dakika sote edin.

2 / 12

Tavaya domatesi, kıymayı, salçayı, pul biberi, karabiberi ve toz kırmızı biberi ilave edin.

3 / 12

Domatesler ve kıyma pişip suyunu çekene kadar ağır ateşte, arada karıştırarak 20-25 dakika pişirin.

4 / 12

Patlıcanları çapraz olarak yarım santim kalınlığında dilimleyin ve 170 dereceye ısıtılmış yağda kızartın.

5 / 12

Kızarmış patlıcan dilimlerini kâğıt havlunun üzerine alarak fazla yağlarını emdirin.

6 / 12

Yuvarlak bir kek kalıbını bir yemek kaşığı tereyağıyla yağlayıp her tarafına galeta unu serpin.

7 / 12

Patlıcanları kalıbın altına ve yanlarına, birbirlerinin üzerine hafifçe gelecek şekilde dizin; artanları saklayın.

8 / 12

Spagettiyi bol tuzlu kaynar suda diri kalacak şekilde 5 dakika haşlayıp süzün.

9 / 12

Makarnayı domatesli kıyma sosu ve artan patlıcanlarla karıştırıp kalıba boşaltın.

10 / 12

Spagettileri hafifçe bastırarak kalıba iyice yerleşmelerini sağlayın.

11 / 12

Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, makarnaların üstü hafifçe pembeleşip kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

12 / 12

Kalıbı düz bir tabağa ters çevirip hemen servis yapın.