Malzemeler (8)
- 2 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı margarin
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta akı
- yarım demet maydanoz
- 150 gram beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
Unun ortasını havuz gibi açın.
Yumurta sarılarını, margarini, tuzu ve azar azar 5 yemek kaşığı soğuk suyu ilave edip hamur yapın.
Hamurun üstüne iki elle basarak ovun ve yuvarlayın.
30 santim kadar uzattıktan sonra 8 eşit parçaya kesin.
Her parçayı önce top gibi yuvarlayıp sonra bastırarak yassılaştırın.
İçi hafifçe unlanmış bir tepsiye sıralayın.
Üzerine hafif nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin.
Teker teker alıp alt ve üstlerini hafifçe unlayın.
Her hamurun üstüne avuçla bastırarak bir çay bardağı çapında yuvarlak şekil verin.
Beyaz peyniri çatalla ezip içine yumurta akı ve kıyılmış maydanoz katın.
Hamurların ortasına bu karışımdan koyun.
Hamurun bir ucunu için üzerine kapatıp diğer uçla birleştirin ve uçları birbirine yapıştırın.
İçi hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üstlerine fırçayla yumurta sarısı sürün.
Orta kuvvetteki fırında 30 dakika pişirip servis edin.