Malzemeler (15)
- 1 kilogram pırasa
- 2 adet yumurta
- 3-4 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
1 / 8
Pırasaları doğrayıp bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kendi suyuyla haşlayın.
2 / 8
Tencereyi ateşten alın; pırasalar soğuduktan sonra yumurtaları ilave edin.
3 / 8
Unu, beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip çatalla karıştırın.
4 / 8
Derin bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Mücver harcından kaşıkla alıp düzgün bir şekilde yağa dökün ve kaşıkla basarak yassıltın.
5 / 8
Mücverleri arkalı önlü kızartıp fazla yağını süzmek için kâğıt havlunun üzerine alın.
6 / 8
Sos için tavaya sıvı yağı koyun; sürekli karıştırarak unu ekleyin.
7 / 8
Un pembeleşmeye başlayınca salçayı ilave edin. Son olarak dövülmüş sarımsakları, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
8 / 8
Bir iki taşım kaynattıktan sonra tavayı ateşten alın ve sosu mücverlerin üzerine dökerek servis yapın.