Malzemeler (9)
- 500 gram dana eti
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 6 adet lavaş ekmeği
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet domates
- 2 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
1 / 8
Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayıp satırla ince ince kıyın.
2 / 8
Eti tencereye alın, az su ilave ederek suyunu çekene kadar 25-30 dakika haşlayın.
3 / 8
Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvı yağla yağlayın. Eti sacın bir köşesine alın.
4 / 8
Tahta spatulayla eti azar azar ortaya çekerek kavurun; üzerine çok az sıvı yağ gezdirin.
5 / 8
Toz kırmızı biber ve tuz serpip karıştırın.
6 / 8
Garnitür için maydanozu temizleyip kıyın, domatesi soyup küp küp doğrayın, soğanı piyazlık doğrayın.
7 / 8
Soğana sumak ilave edip bir kapta ovarak karıştırın.
8 / 8
Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin, garnitür malzemelerini etin kenarına dizip sıkıca dürüm yapın ve hemen servis edin.