Malzemeler (7)
- 1 kilogram uskumru
- 3 yemek kaşığı beyaz un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet patates
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
1 / 12
Uskumruları karnını yararak temizleyin.
2 / 12
Kafalarını kesip atın.
3 / 12
Kalan balıkları fileto çıkararak kılçığından ayırın.
4 / 12
Çok keskin bir bıçakla karın kılçıklarını karın zarıyla birlikte temizleyin.
5 / 12
Yan yüzgeçlerini de kesin.
6 / 12
Tavada tereyağını eritip kızdırın.
7 / 12
Balık filetolarını una bulayın; fazla unu silkeleyerek giderin.
8 / 12
Tavada her iki yüzünü kızartın.
9 / 12
Patatesleri soyup parmak patates hâlinde doğrayın.
10 / 12
Kızgın sıvı yağda kızartın.
11 / 12
Balıkları tabaklara dağıtıp üzerlerine az miktarda limon suyu ilave edin.
12 / 12
Tuzunu ayarlayıp patateslerle birlikte sıcak servis edin.