Skip to content
TR EN

Çin Böreği

Asya › Çin
serves 4 45 min Medium 3 versions
Etsiz Vejetaryen Laktozsuz 45 Dakikada Öğle Yemeği Fırında
Börekler

Sebzeli Çin Böreği

One of 3 versions of Çin Böreği · the most complete write-up. The table below shows how their ingredients differ.

Ingredients

Servings 4 people
  • 1 paket mısır cipsi · 150 g
  • 4 adet soğan · taze
  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 100 gram fasulye · taze
  • 200 gram kırmızı lahana
  • 2 adet yufka
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı soya yağı
  • 1 adet yumurta · beyazı
  • 1 çay kaşığı tuz

How to make it

Open in kitchen mode
  1. Kırmızı lahanayı ince kıyın; kabak ve havucu kibrit çöpü şeklinde, taze soğanı uzun uzun, taze fasulyeyi küçük doğrayın.
  2. Soya yağını kızdırıp sebzeleri yüksek ateşte, diri kalacak şekilde 4-5 dakika kavurun. Soya sosu ve tuzla tatlandırıp soğumaya bırakın.
    5 min
  3. Yufkaları dörde bölün. Her parçanın geniş tarafına harçtan koyup sigara böreğinden kalın olacak şekilde sarın.
  4. Yumurta beyazını birkaç kaşık suyla çırpın ve börekleri bu karışıma bulayın.
  5. Mısır cipsini bir kabın içinde ince ince ufalayın ve börekleri cipse bulayın.
  6. Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengi olana kadar 18-20 dakika pişirip sıcak servis yapın.
    20 min
Tips

Sebzeleri fazla pişirirseniz suyunu salar ve yufka yumuşar; diri kalmaları şart. Harcı soğutmadan sarmayın.

Save

Did you make this?

Your rating joins the average right away; your comment is published after we read it.

Rate it and share your photo If you made this recipe you can add your rating, your notes and your photo — just sign in.

Çin Böreği versions

They are all the same dish; the table below lists only the ingredients that set them apart. Ingredients common to every version (flour, salt, oil) are left out — they make no difference.

Sebzeli, mısır cipsine bulanmış base Galeta unlu, dana etli Kıymalı, galeta unlu kızartma
Ingredient Sebzeli, mısır cipsine bulanmış Galeta unlu, dana etli Kıymalı, galeta unlu kızartma
Biber — ✓ ✓
Galeta Unu — ✓ ✓
Havuç ✓ ✓ —
Yağ — ✓ ✓
Bezelye Konservesi — ✓ —
Bulgur — — ✓
Ceviz — — ✓
Dana Eti — ✓ —
Dolma Baharı — — ✓
Fasulye ✓ — —
Kabak ✓ — —
Kıyma — — ✓
Lahana ✓ — —
Margarin — ✓ —
Maydanoz — — ✓
Mısır ✓ — —
Soya Sosu ✓ — —
Soya Yağı ✓ — —
Süt — ✓ —
Yenibahar — ✓ —

Galeta unlu, dana etli

serves 8 1 hr 15 min

Dana eti, havuç ve bezelyeli harcın iki kat yufka arasına sarılıp yumurta sarısı ve galeta ununa bulanarak kızartıldığı börek.

Open this version

Kıymalı, galeta unlu kızartma

serves 6 1 hr

Bulgur ve cevizle zenginleştirilmiş kıymalı harcın yufkaya sarılıp galeta ununa bulanarak kızartıldığı doyurucu börek.

Open this version