Dövmeç
Patlıcanlı Dövmeç
One of 2 versions of Dövmeç · the most complete write-up. The table below shows how their ingredients differ.
Ingredients
- 5 adet boy patlıcan · buyuk
- 2 adet domates
- 5-6 adet etli dolmalık biber
- 5 diş sarımsak
- 125 gram margarin
- 1 çay kaşığı tuz
How to make it
Open in kitchen mode-
Patlıcanları, domatesleri ve biberleri 200 derecelik fırında kabukları kavrulana kadar 35-40 dakika fırınlayın.40 min
-
Ilınınca hepsinin kabuklarını soyun.
-
El blenderı yardımıyla macun kıvamına gelene kadar ezin.
-
Sarımsakları da ezerek karışıma ilave edin ve tuzu ekleyin.
-
Karışımı cam bir fırın kabına boşaltıp üzerini kaşıkla düzeltin.
-
Üzerine küçük parçalar halinde margarin koyun.
-
Orta dereceli fırında üzeri kızarana kadar 15 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.15 min
Sebzeleri ocakta közlerseniz tadı daha yoğun olur. Ezerken tamamen pürüzsüz yapmayın; hafif taneli kalması dövmecin dokusudur.
Did you make this?
Your rating joins the average right away; your comment is published after we read it.
Rate it and share your photo If you made this recipe you can add your rating, your notes and your photo — just sign in.
Dövmeç versions
They are all the same dish; the table below lists only the ingredients that set them apart. Ingredients common to every version (flour, salt, oil) are left out — they make no difference.
| Ingredient | Patlıcanlı (fırında) | Bayat ekmekli (tavada) |
|---|---|---|
| Biber | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — |
| Ekmek | — | ✓ |
| Margarin | ✓ | — |
| Patlıcan | ✓ | — |
| Sarımsak | ✓ | — |
| Tereyağı | — | ✓ |
| Yumurta | — | ✓ |
Bayat ekmekli (tavada)
Bayat ekmeğin tereyağında kızartılıp çırpılmış yumurtayla kavrulduğu, çay yanında sunulan pratik kahvaltılık.
Open this version