Kremalı Fesleğenli Makarna
Malzemeler
- 500 gram herhangi çeşit makarna · spagetti hariç
- 200 mililitre çiğ krema
- 30 yaprak fesleğen · sosa ve süslemeye, taze
- 70 gram tereyağı
- 45 mililitre sıvı ayçiçek yağı
- 175 gram mozzarella veya beyaz peynir
- 15 gram et bulyonu
- 10 gram sarımsak · beş diş
- 35 gram tuz
- 10 gram karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir süzgeç yardımıyla iyice soğutun; böylece makarnalar birbirine yapışmaz.
-
Tencerede tereyağını eritip çiğ kremayı ekleyin; mümkünse tencere büyük olsun.
-
Kremayı 10 dakika pişirin.10 dk
-
Krema kaynadıktan sonra peyniri ufalayıp kremayla karıştırın.
-
5 dakika pişirip peynirleri eritin.5 dk
-
Sosu hazırlayın: sırasıyla tuz, karabiber, et bulyonu ve sarımsak katıp bir miktar kaynatın.
-
Kaynayan kremayı makarnaya yedirin.
-
Yarısından daha fazlasını çekene kadar bekleyip makarnaya fesleğeni ekleyin.
-
Fesleğeni ekledikten sonra makarnanın altını kapatıp yaklaşık 5-10 dakika dinlendirin.10 dk
-
Tabağa servis yaparken taze fesleğeni koymayı unutmayın. Afiyet olsun.
Haşlanan makarna SÜZÜLÜP SOĞUTULUYOR; sıcak bırakılırsa birbirine yapışıyor. Krema tereyağıyla 10 dakika kaynıyor ve peynir UFALANARAK katılıp 5 dakika daha pişiyor. Sos makarnaya katıldıktan sonra SIVISININ YARISINDAN FAZLASI çekene kadar bekliyor. Fesleğen iki yere giriyor: bir kısmı sosa, kalanı servis sırasında üste. Ocak kapatıldıktan sonra 5-10 dakika dinlenmesi sosun makarnaya işlemesini sağlıyor. Kaynak tuzu 35 gram yazmış; bu miktar haşlama suyuna göre hesaplanmış olmalı, sosa ekleyeceğiniz tuzu damağınıza göre ayarlayın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.