Ahtapot Salatası
4 kişilik
1 sa 45 dk
Orta
Ahtapot Salatası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram ahtapot
- 3 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı beyaz şarap
- 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 adet limon · suyu ve kabuğu için
- 1 demet maydanoz
- 5 adet soğan · taze
- 10 adet siyah zeytin
- 8 adet kiraz domates
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın.
-
Ahtapotu 1 diş sarımsak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun.
-
Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin.
-
Ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
-
Haşlanmış ahtapotu küçük doğrayın.
-
Salata kasesine koyup üzerine beyaz şarap gezdirin.
-
Sosunu hazırlamak için zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş 2 diş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
-
Ahtapot salatasının üzerine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpin.
-
İnce kesilmiş limon kabuğu, zeytin ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin.
-
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Ahtapot temizlenmiş ya da DONDURULMUŞ olarak alınıyor; dondurulmuş ahtapot haşlanırken daha çabuk yumuşuyor. Haşlama suyuna 1 DIŞ sarımsak ve 4 SAP maydanoz giriyor, kalan 2 diş sarımsak sosa ve kalan maydanoz süslemeye ayrılıyor — kaynak bölüşümü kendisi veriyor. Ölçüt AHTAPOTUN YUMUŞAMASI; süre kaynakta yok ve bu iş bir saati geçer. Beyaz şarap sosa girmiyor, doğrudan doğranmış ahtapotun üzerine gezdiriliyor. Sos AYRI hazırlanıp en sonda gezdiriliyor. Limonun hem suyu hem kabuğu kullanılıyor; kabuk ince kesilip süslemeye giriyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.