Ahududulu Yoğurtlu Pasta
8 kişilik
55 dk
Orta
Ahududulu Yoğurtlu Pasta
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet yumurta · hamur için
- 60 gram şeker · hamur için
- 60 gram un · hamur için
- 1 çay kaşığı vanilya · hamur için
- 1 tutam tuz · hamur için
- 250 gram yoğurt · kreması için
- 125 gram ahududu · kreması için
- 3 yemek kaşığı şeker · kreması için
- 1 yemek kaşığı vanilya · kreması için
- 3 adet yaprak jelatin · kreması için
- 1 adet limonun suyu · kreması için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın.
-
Yumurta beyazlarını çok az tuz ile kar gibi olana kadar çırpın.
-
Yumurta sarılarını da şeker ve vanilya ile güzelce çırpın.
-
Unu ekleyip karıştırın.
-
Yumurta beyazlarını karışıma yavaşça ekleyin.
-
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
-
Hamuru güzelce yayın.
-
200 derecede 10 dakika pişirin.10 dk
-
Bu arada jelatini biraz suyun içinde yumuşatın.
-
Yumuşayan jelatini limon suyuyla ısıtarak eritin.
-
Karışımı ılıtın.
-
Yoğurt, ahududu ve şekeri karıştırın.
-
Jelatinli karışımı yoğurda ekleyin.
-
Pişirmiş olduğunuz keke hazırladığınız kremayı yayarak rulo haline getirin.
-
En az iki saat buzdolabında bekletin.
İpuçları
Yumurta beyazı kar gibi çırpılıp karışıma YAVASCA ekleniyor; hızlı karıştırmak köpüğü söndürüp keki yassılaştırıyor. Jelatin önce suda yumuşatılıp sonra limon suyuyla ısıtılarak eritiliyor; kaynatılmıyor. Jelatinli karışım ılıtılıp yoğurda katılıyor, sıcak katılırsa yoğurt kesiliyor. Rulo en az iki saat buzdolabında bekliyor; bu süre pişirme süresine dahil değil.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.