Akşam Sefası
6 kişilik
1 sa 30 dk
Zor
Akşam Sefası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet somon fileto
- 500 gram erişte
- 400 gram patates
- 400 gram lahana
- 5 adet arpacık soğanı
- 1,5 kahve fincanı margarin
- 300 mililitre kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 adet et suyu tableti
- 150 gram süt kreması
- 3 adet yumurta
- 1 adet limon
- yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patatesleri kabuklarını soymadan haşlayın.
-
Suyunu süzüp kabuklarını soyun.
-
İri iri rendeleyin.
-
Soğanları soyup uzunlamasına doğrayın.
-
1 çorba kaşığı margarin eritip soğan, şarap ve sirkeyi ekleyin.
-
Tenceredeki karışımı yarıya inene kadar pişirin.
-
Et suyu tableti ve yarım su bardağı su ekleyin.
-
Tuz ve karabiber ekleyin.
-
Maydanozu yıkayıp yapraklarını ayıklayın.
-
Lahanayı yıkayıp ayıklayın.
-
Yaprak kısımlarında bulunan sert damarları kestikten sonra küçük küpler halinde doğrayın.
-
2 dakika haşlayın.2 dk
-
Fırını 250 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
-
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
-
Lahanayı süt kreması ve maydanozla karıştırıp püre haline getirin.
-
Patatesleri, yumurta sarıları ve limon kabuğuyla karıştırın.
-
Yumurta aklarını köpük halini alıncaya kadar çırpın.
-
Balığı margarinde hafifçe kavurup fırın tepsisine alın.
-
Sebzeleri üzerine yayıp 15 dakika fırında pişirin.15 dk
-
Erişteyi haşlayın.
-
Soğanlı karışımı tekrar ısıtın.
-
Balığı soğanlı karışım ve erişte eşliğinde servis yapın.
İpuçları
Patates KABUGUYLA haşlanıp sonra soyuluyor; soyularak haşlanan patates su çekiyor. Soğanlı sos şarap ve sirkeyle YARIYA inene kadar indiriliyor, keskinliği böyle gidiyor. Kaynakta çırpılan yumurta aklarının nereye konduğu yazılmamış; iki pürenin içine katılarak hafifletilmesi amaçlanmış görünüyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.