Altın Kroketler
4 kişilik
30 dk
Orta
Altın Kroketler
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet katı yumurta · haslanmis
- 60 gram salam · dilediğiniz çeşit, ince kiyilmis
- 1/2 su bardağı tereyağı · 150 g
- 1 yemek kaşığı soğan · kıyılmış, taze
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı ketçap
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kahve kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yumurtaları boyuna ikiye bölün ve sarılarını çıkarıp orta büyüklükte bir kaseye koyun; beyazlarını bir kenara bırakın.
-
Yumurta sarılarına salamı, tereyağının yarısını, kıyılmış taze soğanı, kekiği, ketçabı, 1 yumurtayı, tuzu ve karabiberi katın.
-
Tahta bir kaşıkla karışımı pütürüksüz olana kadar karıştırıp ezerek kremamsı bir hale getirin.
-
Karışımı yarım yumurta beyazlarının içine doldurup beyazları birleştirin.
-
İkinci yumurtayı küçük bir kasede çatalla çırpın.
-
Doldurduğunuz yumurtaları önce çırpılmış yumurtada, sonra galeta ununda yuvarlayın.
-
Orta büyüklükte bir tavada kalan tereyağını eritin.
-
Doldurduğunuz yumurtaları tavaya yerleştirip kızarana kadar 5 dakika pişirin.5 dk
-
Bir kevgirle yumurtaları tavadan alın.
-
Isıtılmış bir tabağa dizip hemen servis edin. Afiyet olsun.
İpuçları
Yumurtalar tarife HASLANMIS olarak giriyor; kaynak haşlamayı bir adım olarak yazmıyor. Yumurtalar BOYUNA bölünüyor, enine değil — yarımlar sonra birleştirilip bütün bir yumurta gibi kızartılıyor. ⚠️ Kaynağın uyarısı: yarımların birbirine TAM YAPISMASI GEREKMEZ. Tereyağı İKIYE bölünüyor: yarısı harca, kalanı tavada kızartmaya. Yumurtaların biri harca giriyor, İKINCISI bulama için ayrı çırpılıyor. Bulama sırası: önce çırpılmış yumurta, sonra galeta unu. Tabak ISITILMIS olmalı ve servis HEMEN yapılıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.