Ançüezli Ispanak Salatası
4 kişilik
35 dk
Orta
Ançüezli Ispanak Salatası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 400 gram ıspanak yaprağı
- 100 gram ançüez
- 2 yemek kaşığı susam · kavrulmus
- 2 yemek kaşığı parmesan veya eski kaşar peyniri · rendelenmis
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 4 dilim ekmek
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı · sos için
- 2 yemek kaşığı limon suyu · sos için
- 2 yemek kaşığı soya sosu · sos için
- 1 çay kaşığı toz şeker · sos için
- 1 yemek kaşığı susam yağı · sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ançüezleri susam ve peynirle karıştırın.
-
Sarımsakları temizleyip kıyın.
-
3 kaşık zeytinyağını tavada ısıtın.
-
Sarımsağı yağda pembeleştirin.
-
Ekmek dilimlerini sarımsaklı yağda kızartın.
-
Ispanakları yıkayıp süzün ve iri parçalar halinde doğrayın.
-
Salata sosu için gerekli malzemeleri tavada karıştırıp ısıtın.
-
Ekmek dilimlerini servis tabaklarına koyup üzerine ıspanağı bölüştürün.
-
Ançüezli karışımı serpip salata sosunu ıspanakların üzerine gezdirin.
-
Hemen servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Ekmek dilimleri ÖNCE sarımsağın pembeleştirildiği AYNI yağda kızartılıyor; sarımsağın kokusu ekmeğe geçiyor. Salata sosu soğuk değil: TAVADA ISITILIP ılık olarak gezdiriliyor. Salata "HEMEN" servis ediliyor, çünkü kızarmış ekmek ıspanağın ve sosun nemiyle kısa sürede yumuşuyor. Tarifte tuz yok ve buna gerek de yok: ançüez ile soya sosu zaten tuzlu malzemeler.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.