Arpa Şehriye Yahnisi
4 kişilik
40 dk
Kolay
Arpa Şehriye Yahnisi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 su bardağı domatesli arpa şehriye
- 10 adet arpacık soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sotelik dana eti
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yağı eritip etleri iyice kavurun.
-
Domatesli arpa şehriyeleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.2 dk
-
Arpacık soğanlar, ince kıyılmış biberler ve dilediğiniz kadar tuz ilave edip karıştırın.
-
Suyu koyun.
-
Kaynayınca defne yaprağını atın.
-
Kısık ateşte 20 dakika pişirin.20 dk
-
Ateşten aldıktan sonra baharatını ilave edin.
-
Defne yaprağını içinden alarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Yemeğin adı "yahni" ama gövdesi ŞEHRIYE: iki su bardağı arpa şehriyeye yalnızca iki çorba kaşığı et düşüyor, yani et tat verici. Şehriye HAZIR DOMATESLI olanı ve yağda kavrularak başlıyor; kavurma taneleri ayrı tutuyor. Arpacık soğanlar BÜTÜN kullanılıyor. Defne yaprağı su KAYNADIKTAN sonra atılıyor ve servisten önce ÇIKARILIYOR; uzun kaynamada acılaşır. ⚠️ Kaynak defne yaprağını ve tuzu adımda anıyor ama malzeme listesine yazmamış. ⚠️ Son adımdaki "baharatını ilave edin" hangi baharat olduğunu söylemiyor. ⚠️ Eti çorba kaşığıyla ölçmek sıradışı ve iki çorba kaşığı dört kişiye az görünüyor; kaynaktaki haliyle bırakıldı.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.