Ayşenin Bohçası
4 kişilik
1 saat
Orta
Ayşenin Bohçası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram kuzu kuşbaşı
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 adet soğan · orta boy
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet bazlama
- yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
3 su bardağı suyu mercimekle birlikte haşlayın.
-
Tencereye bulguru ilave edip kısık ateşte pişirin.
-
Ayrı tavada eti kavurarak suyunu çektirin.
-
Tuz ve karabiberi ilave edin.
-
Başka bir tavada tereyağını eritin.
-
Küp doğranmış soğanı kavurun.
-
Pembeleşince pilavın üzerine dökerek karıştırmadan dinlendirin.
-
Ilıyan pilavdan, servis tabağına konan bazlamanın ortasına iki üç yemek kaşığı koyun.
-
Üzerine et ve tekrar pilav ekleyin.
-
Bazlamayı bohça şeklinde kapatın.
-
Maydanoz sapını üstüne batırarak sabitleyin.
İpuçları
Kavrulan soğan pilava dökülüp KARISTIRILMADAN dinlendiriliyor; karıştırılırsa bulgur ezilip lapa oluyor. Pilav bazlamaya sıcak değil ılık olarak konuyor, sıcak pilav bazlamayı yumuşatıp yırtıyor. Bohçayı sabitlemek için kürdan yerine maydanoz sapı kullanılıyor. Yanında ayranla sunuluyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.