Babagannuş
4 kişilik
35 dk
Kolay
Babagannuş
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet Kemer patlıcan
- çeyrek su bardağı yoğurt · cirpilmis
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz
- yeterince kırmızı pul biber · üzerine
- yeterince maydanoz · süslemek için, ince kiyilmis
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanı çatalla muhtelif yerlerinden delin.
-
Kabukları simsiyah yanana kadar közleyin.
-
Közlemeden sonra ılımaya bırakın.
-
Ilımış patlıcanları sapından tutarak aşağıya doğru bir bıçak yardımı ile ve parmaklarınızla yanmış kabuklarını soyun.
-
Patlıcanı küçük parçalara ayırarak mutfak robotuna koyun.
-
Üzerine macun haline gelene kadar dövülmüş sarımsağı, tahini, çırpılmış yoğurdu ve tuzu ilave edin.
-
Çekin.
-
Limonu da ilave ederek güzelce karıştırın.
-
Servis tabağına alın.
-
Üzerine sızma zeytinyağını gezdirin.
-
Kırmızı pul biber ve maydanozla da süsledikten sonra sofraya çıkarın. Afiyet olsun.
İpuçları
Patlıcan közlenmeden ÖNCE çatalla deliniyor; buhar böyle çıkıyor ve patlıcan ateşte patlamıyor. Ölçüt kabuğun SIMSIYAH yanması — az közlenmiş patlıcanda o duman tadı olmaz. Soyma ILIYINCA yapılıyor, sıcakken değil; sapından tutup AŞAĞI DOĞRU soymak yanmış kabuğu tek parça çıkarıyor. Yoğurt ÇIRPILMIŞ olarak giriyor. Tahin ve sarımsak robotta patlıcanla birlikte çekiliyor; limon suyu ise ÇEKTIKTEN SONRA elle karıştırılıyor. Sızma zeytinyağı pişmeye girmiyor, tabakta gezdiriliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.