Badem Tatlısı
20 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
Badem Tatlısı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 100 gram margarin · 50 g harca, kalanı tepsiyi yağlamaya
- 2 yemek kaşığı un
- 50 gram kabuksuz badem · üzerine serpmek için
- 100 gram çekilmiş badem
- 1 kilogram toz şeker · şurubu için
- 3 su bardağı su · şurubu için
- 1 tatlı kaşığı limon suyu · şurubu için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yumurta sarılarını aklarından ayırarak bir tencereye alın ve şekeri de ilave edin.
-
Ağır ateşte tel ile çırparak kabartın.
-
Ateşten alarak çekilmiş badem, un ve 50 g eritilmiş margarin ekleyin.
-
Yumurta aklarını ayrı bir kapta çırparak kar haline getirin.
-
Karışıma katarak kevgirle karıştırın.
-
Yağlanmış tepsiye dökerek düzleştirin.
-
Üzerine ince kırılmış bademi serpiştirin.
-
Tepsiyi fırına verin.
-
20 dakika ile yarım saat arasında pişirip fırından çıkarın.20 dk
-
Üzerine soğuk şurup dökün.
-
Şurubu için şeker ve suyu bir tencereye koyarak kaynatın.
-
Köpüğünü alın, limon suyunu katın.
-
Kısa bir süre daha kaynatıp ateşten alın.
-
Şurubunu çektikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
İpuçları
ŞURUBU EN BAŞTA HAZIRLAYIN: tatlının üzerine SOGUK olarak dökülüyor ve soğuması zaman alıyor. Kaynak şurubu tarifin sonunda anlatıyor ama o sırayla şurup hazır olmaz. Yumurta akları AYRI kapta çırpılıp KAR haline getiriliyor ve karışıma KEVGİRLE katılıyor — kaşıkla karıştırmak havayı kaçırır. Bademin çekilmişi harca, kabuksuz olanı ince kırılarak ÜZERİNE gidiyor. Margarinin 50 gramı harca giriyor; kaynak kalanını yazmamış, tepsiyi onunla yağlayın. Şurubun limonu şekerlenmesini önlüyor. Kaynak fırın derecesi vermemiş; 180 derecede, üstü renk alana kadar pişirin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.