Baharat Soslu Mısırlı Antre

Name: Baharat Soslu Mısırlı Antre
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6 kişilik
Ingredients: 2 adet pırasa; 250 gram konserve mısır; 1 adet yumurta; 1 adet yumurta akı; yarım su bardağı süt; 4 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı toz maya; 2 yemek kaşığı kaşar peyniri; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı galeta unu; 1 tatlı kaşığı tuz; yarım çay kaşığı karabiber; yarım su bardağı tavuk suyu; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı hardal; 1 yemek kaşığı limon suyu; yarım yemek kaşığı sirke; 2 yemek kaşığı karışık baharat

6 kişilik 1 sa 40 dk Zor

Baharat Soslu Mısırlı Antre

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi

2 adet pırasa
250 gram konserve mısır
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
yarım su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı toz maya
2 yemek kaşığı kaşar peyniri · rendelenmis
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
yarım su bardağı tavuk suyu · sos için
2 yemek kaşığı zeytinyağı · sos için
1 yemek kaşığı hardal · sos için
1 yemek kaşığı limon suyu · sos için
yarım yemek kaşığı sirke · sos için
2 yemek kaşığı karışık baharat · sos için

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç

Sos için gereken malzemeleri bir kavanoza alıp ağzını kapatın ve çalkalayıp buzdolabına koyun.
Pırasaları temizleyip halkalar halinde doğrayın.
Zeytinyağını tavada ısıtıp pırasayı ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika sote edin.
6 dk
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Yumurta, yumurta akı, süt, un, maya, mısır ve peyniri derin bir kapta karıştırın.
Sufle kalıbını hafifçe yağlayıp galeta unu serpin.
Mısırlı karışımın yarısını kalıba dökün.
Mısırlı karışımın üzerine pırasayı ilave edin.
Kalan karışımı üzerine ekleyip önceden ısıtılmış fırında benmari usulü yaklaşık 40 dakika pişirin.
40 dk
Benmariden alıp tekrar fırına vererek 20 dakika daha pişirin.
20 dk
Kalıbı fırından alıp soğumaya bırakın.
Turtayı düz bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
Hazırladığınız kavanozdaki baharatlı sosu dolaptan alıp tekrar çalkalayın ve mısırlı turtanın üzerine kaşık kaşık gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.

İpuçları

Sos EN BAŞTA hazırlanıp bir KAVANOZDA çalkalanarak buzdolabına konuyor ve servisten önce TEKRAR çalkalanıyor — bekleyince ayrışıyor. Mısırlı karışım kalıba İKİ KATTA dökülüyor ve pırasa arasına giriyor. Kalıp hafifçe yağlanıp GALETA UNU serpiliyor; ters çevirmeyi bu sağlıyor. Fırın iki aşamalı: önce BENMARİ usulü (sıcak su dolu bir kabın içinde) 40 dakika, sonra benmariden ALINIP 20 dakika daha — ilk aşama turtayı nemli pişiriyor, ikincisi üstünü kuruyor. Sos turtanın üzerine KAŞIK KAŞIK geziyor.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap