Baharatlı Balık
6 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Baharatlı Balık
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 adet boy levrek · yaklaşık 300 g/adet, kucuk
- 3 adet soğan · orta boy
- 2,5 kahve fincanı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1 demet maydanoz
- 5 diş sarımsak
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı ceviz içi · dövülmüş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı tarçın
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Levreklerin üstünü çizin; içini ve üstünü limonlayıp tuzlayın ve 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.15 dk
-
Ardından levrekleri yağlanmış tepsiye dizip 160-180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin.20 dk
-
Balıkların derisini ve kılçıklarını ayıklayıp etlerini çok küçük parçalara doğrayın.
-
Çok ince doğranmış soğanları zeytinyağında, yakmadan kavurun.
-
İnce doğranmış maydanoz ile ince dövülmüş sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edin.
-
Kavrulmuş karışıma limon suyunu, tahini, dövülmüş cevizi, karabiberi, bolca yenibaharı, tarçını ve tuzu ilave edin.
-
Karışımı bir kaba alıp balık etini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Düz tabaklara balık şekli vererek yerleştirin ve buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
İpuçları
Tahin karışımı soğuyunca koyulaşır; tabakta şekil vermeden önce ılık olmasına dikkat edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.