Bahçıvan Usulü Hindi
4 kişilik
3 saat
Zor
Bahçıvan Usulü Hindi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet hindi but
- 1 su bardağı beyaz şarap
- 2 adet havuç
- 3 yemek kaşığı sirke
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet salçalık kırmızı biber
- 8-12 adet arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 su bardağı su
- 1 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 dal maydanoz
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Hindi budunu 4 parçaya bölüp derin bir tencereye yerleştirin. Bir kasede şarap, sirke, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırıp etlerin üzerine dökün.
-
Etleri ara sıra çevirerek 2-3 saat marine edin. Salçalık biber, arpacık soğan ve havuçları temizleyin.180 dk
-
Biber ve havuçları uzun şeritler hâlinde doğrayın. Eti marinattan alıp kurulayın ve una bulayın.
-
Kalan sıvı yağda etleri kızartın ve bir güvece alın. Aynı yağda havuç ve soğanları soteleyip etlerin yanına yerleştirin.
-
Kırmızı biberleri de aynı yağda kızartıp ekleyin. Hardal, kuş üzümü, su ve defne yaprağını ilave edin.
-
Eti marine ettiğiniz karışımda salçayı eritip güvecin üzerine gezdirin ve karıştırın. Güveci alüminyum folyo ile kaplayın.
-
160 dereceye ayarlı sıcak fırında 2-2,5 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.