Ballı Kayısı Köpüğü
4 kişilik
4 sa 40 dk
Kolay
Ballı Kayısı Köpüğü
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 100 gram kayısı · kuru
- 300 mililitre sıcak su
- 2 yemek kaşığı bal
- 300 gram yoğurt
- 1 adet yumurta · beyazı için
- yeterince bisküvi · servis için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kayısıları sıcak su dolu kabın içinde en az 4 saat veya mümkünse geceden ıslatın.240 dk
-
Kayısıları ve suyu bir tencereye aktarın.
-
Balı ekleyip üzerine kapatıp 20 dakika, kayısılar yumuşayıncaya dek, pişirin.20 dk
-
Tencereyi ateşten alıp tamamen soğumaya bırakın.
-
Kayısıları pişme suyu ve yoğurtla birlikte blenderda karıştırın.
-
Blender yerine kayısıları süzgeçten geçirip, önce pişme suyu sonra da yoğurdu katıp karıştırabilirsiniz.
-
Yumurta beyazlarını iyice çırpın.
-
Metal bir kaşıkla 1 yemek kaşığı yumurta beyazını püreye ekleyip karıştırın.
-
Köpüğü ayaklı bardaklara koyup servis yapana dek buzdolabında tutun.
-
Bisküvilerle servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Kayısılar EN AZ DÖRT SAAT, mümkünse bir gece ıslanıyor; tarife başlamadan önce bu süreyi hesaba katın. Islatma suyu ATILMIYOR — kayısıyla birlikte tencereye gidiyor ve püreye de o su katılıyor. Karışım TAMAMEN soğuduktan sonra yoğurtla birleşiyor; sıcakken yoğurt kesilir. Blender yoksa kaynak süzgeç yolunu da veriyor. Çırpılmış yumurta beyazı METAL kaşıkla katılıyor ve amaç köpüğü hafifletmek. ⚠️ Bir yumurtanın çırpılmış beyazı bir yemek kaşığından çok daha fazla köpük verir; kaynak artanı ne yapacağınızı söylemiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.