Beşamelli Börek
4 kişilik
55 dk
Orta
Beşamelli Börek
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet yufka
- 125 gram salam ya da jambon
- 125 gram dil peyniri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 su bardağı kızartma yağı
- Beşamel Sos İçin
- 60 gram margarin
- 60 gram un
- 500 mililitre süt
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yufkayı düzgün bir yere yayın.
-
Beşamel sosu hazırlamak için un ve yağı hafif kavurun.
-
Sütü devamlı karıştırarak azar azar ilave edin.
-
Hazırladığınız beşamel sosu, yufkanın yarısına, spatulayla ekmeğe sürer gibi sıcakken sürün.
-
Yufkanın diğer yarısını beşamel soslu yufkanın üzerine gelecek şekilde kapayın.
-
Beşamel soslu yufkayı 8 eşit parçaya bölün.
-
Salam veya jambon ve dil peynirini küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin.
-
Bu malzemeyi yufka dilimlerinin içine koyup kalınca bir sigara böreği sarar gibi sarın.
-
Beşamelli börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın ve bol yağda kızartın. Afiyet olsun.
İpuçları
Beşamel sos yufkaya SICAKKEN sürülüyor; soğuyan sos katılaşıp yufkaya yayılmıyor. Sos yufkanın YALNIZCA YARISINA sürülüyor ve diğer yarısı üzerine kapatılıyor — yani yufka iki kat oluyor ve sos aralarında kalıyor. Katlanmış yufka SONRA sekiz parçaya bölünüyor. Börekler paneleniyor: önce yumurta, sonra galeta unu. ⚠️ Kaynak beşamelin SÜTÜNÜ malzeme listesine yazmayı atlamış; 60 gram un ve 60 gram margarin için orta kıvamlı sos 500 ml süt ister. Galeta unu ve kızartma yağı da listede yoktu, ikisi de eklendi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.