Beşamelli Deniz Ürünleri Güveci
4 kişilik
1 saat
Orta
Beşamelli Deniz Ürünleri Güveci
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 250 gram dondurulmuş karides
- 250 gram dondurulmuş kalamar
- 6 adet mantar
- 2 adet soğan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2-3 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım su bardağı kaşar peyniri · rendelenmis
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı margarin · beşamel sos için
- 1 yemek kaşığı un · beşamel sos için
- 1 su bardağı süt · beşamel sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Mantarları temizleyip dilimleyin.
-
Kararmaması için üzerine limon suyu gezdirin.
-
Soğanları soyup kıyın.
-
Biberleri temizleyip doğrayın.
-
Maydanozu kıyın.
-
Domatesleri soyup doğrayın.
-
Sıvı yağı tavada kızdırın.
-
Soğanı sote edin.
-
Mantar, sivri biber ve domatesi ilave edip pişirin.
-
Karides ve kalamarları ekleyip tuz ve karabiber serpin.
-
Kısık ateşte pişirin.
-
Beşamel sos için margarini tavada eritin.
-
Unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Sütü azar azar ekleyin.
-
Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
-
Karidesli karışımı güveç kabına alın.
-
Maydanozu serpip beşamel sosu gezdirin ve kaşar peyniri serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.
-
Sıcak olarak servis yapın.
İpuçları
Mantar dilimlendikten hemen sonra limon suyu gezdiriliyor; beklerse kararıyor. Deniz ürünleri sebzelerden SONRA ve kısık ateşte giriyor, yüksek ateşte kalamar sertleşiyor. Beşamelde süt azar azar ekleniyor ve sürekli karıştırılıyor. Kaynakta fırın süresi verilmemiş; kaşar eriyip üstü kızarana kadar yeterli.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.