Beşamelli Nuar
8 kişilik
1 sa 40 dk
Zor
Beşamelli Nuar
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1,5 kilogram nuar
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ · kızartmak için
- 1 yemek kaşığı margarin
- 400 gram cheddar peyniri
- 250 gram dana jambon
- 2 yemek kaşığı un
- 4 adet domates
- 600 gram mantar
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Nuarı bütün olarak bitkisel yağda kızartın.
-
Domates, kekik, sarımsak, karabiber ve tuzu ilave edip pişirin.
-
Soğuduğunda ince ince dilimleyin.
-
Diğer yanda piyaz şeklinde doğradığınız soğanı mantar ile sote edin.
-
2 yemek kaşığı unu, 1 yemek kaşığı margarinde hafif kavurun.
-
Buna sıcak nuar suyunu katın, boza kıvamında sos haline getirip pişirin.
-
Fırına dayanıklı cam kabın her iki yanına bir nuar halkası, bir dana jambon, bir peynir dilimi dizin.
-
Ortaya sote mantarları koyun.
-
Hepsinin üzerine beşamel sosu dökün.
-
Fırında bir süre pişirip sıcak servis yapın.
İpuçları
Beşamel SUTLE DEGIL nuarın kendi SICAK SUYUYLA kuruluyor; bu yüzden malzeme listesinde süt yok ve eksik de değil. Kıvamı boza kıvamında olmalı — daha sulu olursa dilimlerin arasından akıyor. Nuar bütün olarak kızartılıp pişiyor ve SOGUDUKTAN sonra dilimleniyor; sıcak et dilimlenirken dağılıyor. Kapta diziliş sırası nuar, jambon, peynir olarak tekrarlanıyor ve mantar ortada kalıyor. Kaynak fırın süresini ve sıcaklığını yazmamış; üzeri kızarana kadar pişirin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.