Beykoz Kebabı
4 kişilik
1 sa 40 dk
Orta
Beykoz Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 8 adet karnıyarıklık patlıcan
- 500 gram kuşbaşı et · ufak ufak doğranmış
- 200 gram soğan
- 40 gram maydanoz
- 10 gram kırmızı pul biber
- 15 gram tuz · iç harcı için
- 10 gram karabiber · iç harcı için
- 10 gram bulyon · iç harcı için
- 100 gram un · beşamel sos için
- 100 mililitre süt · beşamel sos için
- 100 mililitre su · beşamel sos için
- 1 adet yumurta · beşamel sos için
- 15 gram tuz · beşamel sos için
- 10 gram bulyon · beşamel sos için
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram salça · domates sosu için
- 10 gram tuz · domates sosu için
- 50 gram tereyağı · domates sosu için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları normal karnıyarık gibi hazırlayıp kızartın.
-
Kuşbaşını kavurup soğanla iyice pişirin.
-
İç malzemesini hazırlayın.
-
Beşamel sosu hazırlayın.
-
Domates sosunu hazırlayın.
-
Karnıyarıkları tepsiye dizin.
-
İç malzemesini doldurun.
-
Üstüne beşamel koyun.
-
Beşamelin üstüne kaşar ekleyin.
-
Domates sosunu gezdirip 20 dakika fırınlayın.20 dk
İpuçları
Kaynak iki şeyi anlatmıyor: iç harcı "karnıyarık gibi" denip geçiliyor ve beşamel sosun yapılışı hiç yazılmamış — sitedeki beyaz sos tarifine bakabilirsiniz. Tuz üç ayrı yere gidiyor: iç harcı, beşamel ve domates sosu. Kaşar beşamelin üstüne geliyor, domates sosu en sonda gezdiriliyor; ters sırada peynir kızarmıyor. Fırın sıcaklığı verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.